кстати, опыт есть:)) я хоть и без извращений в виде икры летучей рыбы, но суши делал.
Однажды помню захотелось суши, все есть, нори не купить. Делал роллы в листах китайской капусты ))))
а саке прекрасно заменяется водкой с сухим вином. Хотя водка отдельно все же лучше.
Но как-то так объелся этой рыбой с рисом, что с тех пор как отрезало - не интересует меня такая кухня...